Corrado Benedetti Formaggio Redivino
Formaggio di latte vaccino a lunga stagionatura
In tono con ogni occasione, le conserve sono squisite preparazioni a base di frutta a cui sono aggiunte spezie, miele e pochi altri ingredienti. L’ispirazione arriva dal desiderio di dare voce alla materia prima, cercando di preservare al massimo i sapori autentici, lasciando spazio alla fantasia e al divertimento.
Le mostarde sono creazioni d’autore in chiave piccante. Lavorate manualmente con esperienza e gusto per la sperimentazione ti faranno scoprire sapori particolari e irresistibili. Le mostarde si accompagnano sia con il classico bollito, sia con i salumi e i formaggi di casa Benedetti, dai freschi alle alte stagionature
Ottima spalmata sul pane con un velo di burro. Come accompagnamento a formaggi e salumi da vita a sapori da veri gourmet.
La freschezza dell’arancia incontra il delicato aroma del caffè dando vita ad un abbinamento leggero e vivace.
La prima nata, la più classica, la più intensa. Si abbina a formaggi ad alta stagionatura, anche piccanti. Irrinunciabile col carrello degli arrosti!
È una mostarda dolce e delicata. Provala con un formaggio di media stagionatura o come tocco a sorpresa in una fetta di speck.
Abbiamo voluto concentrare tutto il gusto di arance, clementine e limoni in questo abbinamento piccante ma dal carattere mediterraneo.
Il formaggio con le pere è uno degli abbinamenti più antichi. Per questo abbiamo creato una mostarda tanto delicata quanto piena di carattere. Impreziosita dall’aggiunta della noce che esalta i sapori erbacei delle pere.
Questa specialità nasce per accompagnare il formaggio che affiniamo utilizzando le ciliegie. La mostarda esalta il gusto caratteristico del formaggio lasciando un retrogusto lungo e persistente.
Il connubio tra mostarda ai frutti di bosco e formaggio è un’esplosione di sentori che ammorbidiscono il gusto del formaggio e ne accentuano il corpo. Ottima anche con spezzatini invernali, per pulire la bocca con l’acidità del frutto rosso.
Un vero classico della cucina che saprà regalarti un grande mix di gusti e colori grazie alle molte varietà di frutta che lo compongono.
Abbiamo scelto una qualità antica di piccole mele dure e acidule per una mostarda classica, ma ricca del sapore della mela candita.
