La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %, povera di zuccheri aggiunti e priva di Coloranti e conservanti. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.
La Confettura extra di Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.
Il suo gusto leggermente aciduloè l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.
Abbinamenti consigliati: Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra e Nostrano Val Trompia.