Corrado Benedetti Formaggio Redivino
Formaggio di latte vaccino a lunga stagionatura
La riserva Corrado Benedetti di 12 mesi è un formaggio di media stagionatura di sapore non troppo intenso e con una pasta compatta ed elastica. Le forme, tutte di latte vaccino, sono selezionate con precisi criteri qualitativi che permettano al formaggio di compiere un affinamento graduale e costante. È grazie all’azione lenta del tempo che le forme di riserva sviluppano profumi e sapori complessi.
In piccoli pezzi accompagnato da una mostarda di frutta mista.
