Corrado Benedetti Formaggio Nascondino Affinato in Vino Bianco

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Formaggio Affinato in Vino Bianco

Il Nascondino affinato in Vino Bianco è il risultato del contatto del formaggio con vinacce e vino di pregiati vitigni a bacca bianca. In seguito al processo di affinamento l’azione del tempo attribuisce al nostro formaggio affinato un tono più morbido e ne fissa le caratteristiche essenziali di alcolicità, piccantezza e persistenza. L’usanza di “nascondere” il formaggio sotto la vinaccia si origina dall’esigenza di proteggere il formaggio dai furti. Questa pratica è stata perfezionata nei locali della Corrado Benedetti dove è diventata tecnica e arte produttiva.

Come provarlo

Servito in piccoli pezzi assieme con una conserva di fichi miele e mandorle.

Vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni
In base alla Legge 189/2012 è vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni. Pertanto anche il ritiro del pacco contenente bevande alcoliche dovrà essere effettuato da un maggiorenne.
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Un luogo d’eccellenza dove produciamo, stagioniamo e affiniamo salumi e formaggi di alta qualità.
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