I Cultivar delle Volte Vino Valcamonica Rosso IGT "Collezione Fenocolo"

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Vino Valcamonica Rosso IGT "Collezione Fenocolo"

Formato bottiglia
0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l - 5 l

Uve
70% Merlot - 30% Cabernet Souvignon

Vigneto d'origine
Vigneti del Fenocolo

Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso.

Sistema di allevamento
Guyot.

Densità di impianto
5000 ceppi per ettaro.

Raccolta uve
Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinificazione
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa nove giorni. La maturazione del vino avviene dapprima in botti in acciaio e successivamente per un breve periodo in botti di rovere.

Titolo alcolometrico volumico
12,5% vol.

Temperatura di servizio
16-18 °c

Caratteristiche
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è fruttato e in particolare si riconoscono note vegetali erbacee. In bocca è persistente e leggermente tannico.

Bicchiere
Calice balon

Vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni
In base alla Legge 189/2012 è vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni. Pertanto anche il ritiro del pacco contenente bevande alcoliche dovrà essere effettuato da un maggiorenne.
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Prodotto da

La Cantina Bignotti nasce dall’idea di riscoprire la tradizione vitivinicola della Valcamonica. L’azienda viene fondata nel 1997 quando la famiglia decide di intraprendere la coltivazione del piccolo vigneto che il nonno Pietro aveva sempre condotto per necessità, vinificando le uve nelle storiche cantine del Quattrocento, in via Monte Grappa a Piamborno.
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